भोजन आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर कैसे प्रभाव डालता है?

हम जानते हैं कि ए स्वस्थ आहार हमारे शारीरिक स्वास्थ्य पर सीधा प्रभाव पड़ता है। वास्तव में, अधिकांश लोग अपने शारीरिक स्वास्थ्य की स्थिति में बदलाव शुरू होते ही अपना आहार बदल लेते हैं। शायद ही कभी हम अपने दिमाग के लिए अच्छे पोषण के महत्व के बारे में सोचते हैं। हकीकत यह है कि आप जो कुछ भी खाते या पीते हैं उसका असर आपके दिमाग पर पड़ता है। अच्छा पोषण आपके मानसिक स्वास्थ्य को निम्नलिखित तरीकों से प्रभावित करता है।

1. अपनी याददाश्त बढ़ाना

डॉक्टरों द्वारा ढेर सारे फल और सब्जियाँ खाने की सलाह देने का एक कारण यह है कि उनमें विटामिन और खनिज होते हैं जो आपकी याददाश्त में सुधार करते हैं। यह बात कुत्तों और पालतू जानवरों के मामले में भी सच है। यही कारण है कि आप एक खरीद सकते हैं कुत्तों के लिए पोषण अनुपूरक जोड़ों के स्वास्थ्य, स्मृति और मस्तिष्क के कार्य के लिए। जबकि फल और सब्जियाँ आपके संपूर्ण शारीरिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं, आप अपनी याददाश्त बढ़ाने के लिए कुछ का चयन कर सकते हैं।

अपने आहार में शामिल करने के लिए फलों और सब्जियों में संतरे, मटर, आर्टिचोक, पालक, ब्रोकोली और बीट्स शामिल हैं। इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर हों जैसे सैल्मन। ओमेगा -3 की खुराक व्यापक रूप से बुजुर्गों के लिए निर्धारित की जाती है, जो ज्यादातर मामलों में स्मृति हानि या धीमी संज्ञानात्मक कार्य से पीड़ित होते हैं। अपने संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाने के लिए जैसे-जैसे आप उम्र में आगे बढ़ते हैं, विटामिन, खनिज और ओमेगा -3 फैटी एसिड की खपत बढ़ाएं।

2. स्ट्रोक का खतरा कम करना

कोई भी स्थिति जो आपके मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति में बाधा डालती है, उससे स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। एक स्वस्थ आहार यह सुनिश्चित करता है कि आपके मस्तिष्क को प्रतिदिन पोषक तत्वों और ऑक्सीजन की अच्छी आपूर्ति हो। अच्छा पोषण आपके हृदय को स्वस्थ रखता है, जिसका अर्थ है कि आपका मस्तिष्क स्वस्थ रहता है। स्ट्रोक से पीड़ित होने से आपके संज्ञानात्मक कार्य को गंभीर नुकसान हो सकता है।

अच्छी खबर यह है कि आप अपने आहार में बदलाव करके अपने दिल और दिमाग को स्वस्थ रख सकते हैं। यदि आप कम करना चाहते हैं आपके जोखिम में मछली भी शामिल है, अपने दैनिक आहार में फल, सब्जियाँ, फलियाँ और मेवे। वसायुक्त भोजन और लाल मांस का सेवन कम करें। अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ वसा से भरपूर होते हैं जो धमनियों में जमा हो जाते हैं और मस्तिष्क सहित शरीर के विभिन्न हिस्सों में ऑक्सीजन की आपूर्ति को अवरुद्ध कर देते हैं।

3. आपकी सतर्कता में सुधार

क्या आपको ध्यान देने या लंबे समय तक सतर्क रहने में समस्या होती है? समस्या आपका आहार हो सकती है, आपका मस्तिष्क नहीं। सतर्क रहने के लिए आपको अपने मस्तिष्क को चीनी या ग्लूकोज की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। यह आंशिक रूप से बताता है कि क्यों शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ या पेय कुछ समय के लिए आपके एकाग्रता स्तर में सुधार करते हैं। स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज का सबसे अच्छा स्रोत हैं जिसकी आपके मस्तिष्क को सतर्क रहने के लिए आवश्यकता होती है। आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट को तेजी से पचाने में मदद करने के लिए आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों को शामिल करें। अस्पष्टीकृत थकान और ख़राब एकाग्रता कभी-कभी संकेत होते हैं कि आपके मस्तिष्क को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिल रही है। आयरन आपके मस्तिष्क में ऑक्सीजन की आपूर्ति को बढ़ाता है। आयरन के कुछ सर्वोत्तम स्रोतों में लीवर, टर्की मांस और सीप शामिल हैं।

आप अपने आहार में सही खाद्य पदार्थों को शामिल करके अपने संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का तत्काल संज्ञानात्मक प्रभाव होता है जबकि कुछ प्रभावों को प्रकट होने में समय लगता है। ढेर सारे फलों और सब्जियों वाला स्वस्थ आहार आपके स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है।